Sočnije lazanje niste probali: Jednostavan recept za italijanski specijalitet

Sočne lazanje jedno su od najpoznatijih jela italijanske kuhinje. Jednostavno se priprema, a uku se dugo pamti. Donosimo vam jednostavan recept za ovaj specijalitet.

1 glavica crnog luka
1 prazi luk
30 ml ulja
450 g svinjskog mlevenog mesa
1 kašičica soli
malo crnog bibera
pola kašičice belog bibera
500 ml paradajz pirea
celo pakovanje kora za lazanje
3 kašike brašna i malo ulja za bešamel sos
650 ml hladnog mleka i malo soli i bibera po ukusu
200 g mocarele

Pročitaj i ovo:
Ko treba da traži povišicu u decembru? Ova 3 znaka imaju najveće šanse ako pokušaju u najmoćnijem delu meseca

Lazanje/ilustracija Foto: Petr Štěpánek / Panthermedia / Profimedia

Na ulju prodinstajte sitno seckani crni i prazi luk. Dodajte mleveno meso, začine (so, crni i beli biber) i nastavite dinstanje.
Sipajte paradajz pire i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 30 minuta . Na malo ulja propržite brašno, zatim postepeno dodajte hladno mleko uz neprestano mešanje. Kuvajte dok se ne zgusne, dodajte so i biber po ukusu. Kore kratko prokuvajte 3 minuta, a zatim ih prebacite u hladnu vodu. U podmazanu tepsiju redom ređajte: mesni nadev, kore, bešamel sos, i ponavljajte postupak. Na poslednji sloj mesa dodajte rendanu mocarelu, bešamel sos i pospite bosiljkom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu. Ostavite da se kratko prohladi pre serviranja.