Srpski slatkiš među najboljim dezertima na svetu, a mi i dalje nismo sigurni kako ga zovemo: Jedno ipak znamo – kako da ga majstorski spremimo

Na listi 100 najcenjenijih deserta koju je objavio Taste Atlas, titulu najboljeg poneo je turski specijalitet Antakja kûnefesi, zatim kornvolski sladoled i italijanski sladoled od pistaća. Srpska gomboca zauzela je 56. mesto, predstavljajući našu kuhinju u velikom stilu.

„Knedle punjene šljivama pripremaju se širom Balkana, posebno u Srbiji i Hrvatskoj. Testo se pravi od krompira, jaja i brašna, a kuvane knedle se na kraju uvaljaju u prezle sa šećerom i puterom.“

Staromodne vojvođanske knedle vraćaju najlepše uspomene — šporet, veliku posudu za mešanje sa testom i bakine ruke koje sa posebnom pažnjom oblikuju svaku knedlu. Zato se i dalje smatraju desertom koji unosi toplinu doma i tradicije na vaš tanjir.

Recept za savršene domaće knedle

Sastojci:

• 600 g krompira (oko 3 velika)
• 200 g brašna (+ malo za radnu površinu)
• 1 jaje
• Prstohvat soli
• 12 malih šljiva bez koštica
• 3 kašike šećera
• 100 g prezli
• 2 kašike šećera
• 2 kašike putera ili margarina

Priprema:

• Krompir skuvajte u kori, oljuštite ga i izgnječite dok je još topao. Ostavite da se ohladi.
• Umešajte jaje, so i brašno — dok ne dobijete meko, nelepljivo testo.
• Razdvojite komade testa, oblikujte ih u krug i u sredinu stavite šljivu. Pažljivo zatvorite i oblikujte knedlu.
• Kuvajte knedle u slanoj vodi. Kada isplivaju, kuvajte još 2–3 minuta.

• Otopite puter u tiganju, propržite prezle dok ne porumene, dodajte šećer.
• Ocedite kuvane knedle i uvaljajte ih u prezle.
• Poslužite toplo — i uživajte!

 Video: Ovo su lažne knedle sa šljivama